柜子角落里翻出一罐茶，是三年前买的。开盖闻一下，当初那股清亮的香不见了，换成一种闷闷的、带点旧木头或干草气味的味道。倒掉舍不得，泡来喝又心里打鼓——这罐茶到底还...

茶桌上有一个动作几乎人人做过：水一冲下去，泡沫浮起来，端起盖子一撇，整泡茶汤毫不犹豫倒进水盂。问为什么，答案往往只有四个字——洗洗更干净。可换一桌人，又会有另一...

买茶时几乎人人都听过一句话：高山云雾出好茶。听得多了，它更像一句行话，好像山一高，茶自然就好。可如果把问题往下一层按，就会发现这句话其实什么都没解释——台湾的高...

很多人问过同一个问题：从茶树上的一个芽头，到杯子里的一口茶汤，中间到底发生了什么？按国家标准的说法，绿茶初制只分三道工序——杀青、揉捻、干燥。但真进了车间你会发...

「世界茶之源」这四个字，常常被安在四川雅安的蒙顶山头上。一座山凭什么担得起这个名号？要回答这个问题，得从两千多年前的七株茶树说起。 一、七株茶树：有文字记载的...