买茶时几乎人人都听过一句话：高山云雾出好茶。听得多了，它更像一句行话，好像山一高，茶自然就好。可如果把问题往下一层按，就会发现这句话其实什么都没解释——台湾的高...

很多人问过同一个问题：从茶树上的一个芽头，到杯子里的一口茶汤，中间到底发生了什么？按国家标准的说法，绿茶初制只分三道工序——杀青、揉捻、干燥。但真进了车间你会发...

「世界茶之源」这四个字，常常被安在四川雅安的蒙顶山头上。一座山凭什么担得起这个名号？要回答这个问题，得从两千多年前的七株茶树说起。 一、七株茶树：有文字记载的...

同样是一杯茶，在办公室里是下午三点的提神水，在书桌前却可能让人心跳快半拍；有人喝完照样倒头就睡，有人下午喝了一泡，凌晨两点还睁着眼。 这些差别，其实落在一杯茶...

茶桌上常常出现这样一幕：主人提壶添水，客人不开口，只是把食指和中指并拢，在杯旁的桌面上轻轻敲三下，然后继续刚才的话题。 第一次见的人往往会愣一下——这是在催我...